プレーンシフォンケーキ
友人達の焼くシフォンケーキ・・・あまりにも美味しいので作ってみました
栗原はるみさんのレシピで。
ふわふわっとしてて幸せ～になるお味
娘も食べてくれたし、しばらくはシフォン作りにハマりそうです
材料
卵・・・・・・・・・・・・・・大６
砂糖・・・・・・・・・・・・130ｇ
サラダ油・・・・・・・・・1/3カップ
水・・・・・・・・・・・・・・1/3カップ
薄力粉・・・・・・・・・・120ｇ
べーキングパウダー・・小さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
作り方
1.卵黄に砂糖の半量を入れて泡だて器でよく混ぜる。 サラダ油、水を加えてさらに混ぜる。
2.薄力粉、べーキングパウダー、塩を合わせて①のボウルにふるい入れ、粉っぽさがなくなり生地が
なめらかになるまで混ぜ合わせる。
3.別のボウルに卵白を軽く泡立て、残りの砂糖を加えて角が立つまでしっかり泡立て、メレンゲを作る。
4.②に③のメレンゲの1/3量を加え、ゴムベラで全体に混ぜ合わせる。
5.残りのメレンゲを加え、白いところがなくなるくらいまで手早くふわっと混ぜる。
6.型に生地を流し込み、１７０℃のオーブンで４０~４５分焼く。
7.焼きあがったら取り出し、逆さにして型の中央をコップなどで支え、蒸れないようにして充分に冷ます。
関連記事